Propuesta para el Desarrollo de la Gastronomía Peruana

Propuesta para el Desarrollo de la Gastronomía Peruana

​​​​​​Autor (es)Fernando D´Alessio Ipinza

 

Formato: Impreso.

 

Fecha de Publicación: 2008

 

Resumen: Las organizaciones que proyectan al futuro como resultado de un planeamiento estratégico tienen mayor certidumbre en su industria en el largo plazo que aquellas que administran con mentalidad de corto plazo. La competencia resultado de la globalización y de la economía de libre mercado exige que toda organización cuente con planes, objetivos estratégicos y una misión y visión bien establecidas. El libro presenta un modelo secuencial para ayudar a la gerencia a desarrollar este proceso compuesto por sus tres clásicas etapas: planeamiento, dirección y control. Casos reales para la realidad latinoamericana se presentan en el libro y en www.pearsoneducacion.net/dalessio/estrategia

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